あらかじめ次のパッケージを入れておきます。 libogg, libvorbis は vorbisを使いたいときで、必須ではありません。
その後
$ rpmbuild --rebuild lame-*.nosrc.rpmとすると(rpmのバージョンによっては 'rpm --rebuild ...')
~/rpm/RPMS/i386/lame-3.*.i386.rpm, lame-libs-3.*.i386.rpm, lame-libs-devel-3.*.i386.rpm, lame-libs-static-3.*.i386.rpm, lame-mp3x-3.*.i386.rpm の5つを作成します。rootになってこれらをインストールしてください。 ~/rpm/RPMS/i386 に移動して
# rpm -Uvh lame-*.i386.rpm